Comité de pilotage du 16 septembre 2021

Les membres du Comité de pilotage se sont réunis le jeudi 16 septembre 2021 au GAEC Les Jardins de Bouet, micro-ferme située à Lados (33), qui est aussi le siège de l'Association MicroAgri-Gironde. Un COPIL élargi aux Compagnons et Maîtres-Compagnons participant à l'expérimentation ainsi qu'aux associés et aux apprentis/stagiaires du GAEC Les Jardins de Bouet, hôtes de l'évènement. Une journée riche en échange placée sous le signe de la co-construction et de la convivialité.

Vie du projet

La matinée a commencé par un point d'informations diverses où Caroline Pothier, la coordinatrice du programme, est revenue sur les temps forts des trois derniers mois. Parmi eux, la sélection des Compagnons et Maîtres-Compagnons. Trois trinômes (2 en Dordogne, 1 en Gironde) ont été constitués. Des entretiens préliminaires ont été réalisés dans le but d’identifier les :

• risques et obstacles liés à l’installation et la post-installation des projets en micro-ferme ;
• attentes et besoins en accompagnement tout au long du parcours d’installation de projets en micro-ferme ;
• caractéristiques du parcours d’installation en micro-ferme ;
• caractéristiques du protocole MicroAgri-Compagnonnage ;
• attentes et besoins recherchés dans le cadre de la participation à l’expérimentation.

Puis, une présentation de l’association MicroAgri-Gironde, structure partenaire naissante, a été nécessaire pour répondre aux interrogations des membres du COPIL quant aux actions et au positionnement envisagés.

Côté Recherche

Un temps dédié aux travaux de recherche a permis d'effectuer un point d'étape sur le stage de Margot Prandi et d'avancer, pour les trois chercheurs impliqués dans le programme, hypothèses, questionnements et méthodologie. L'installation en micro-ferme étant progressive, il est suggéré que l'accompagnement l'est aussi et qu'il s'inscrit dans un temps long. Le pari a donc été de miser sur une relation durable entre pairs et d'explorer la forme du compagnonnage. L'hypothèse de départ est la suivante: le compagnonnage est une forme d'accompagnement particulièrement adaptée aux micro-fermes.

Trois questions de recherche découlent de cette hypothèse :

• Comprendre et questionner la relation bilatérale/trilatérale entre Maitres-Compagnons et Compagnons ;
• Comprendre la place des réseaux et du territoire dans le fonctionnement du binôme/trinôme ;
• Comprendre la spécificité des micro-fermes dans cette relation.
  

Une observation qui pourra se conduire à travers la co-construction de deux outils de suivi :

• Entretiens réguliers avec les binômes : mesurer la relation entre Maitres-Compagnons et Compagnons.
• Cahier de bord : rendre compte de cette relation au quotidien.

 

Visite du GAEC Les Jardins de Bouet

 

Le GAEC Les Jardins de Bouet a été créé le 20 novembre 2020 et compte quatre associés : Sébastien Anatole, Grégory Salomonovitch, Hélène d'Espalungue d'Arros et Jacques Beaucé. Une installation et une association progressives, la micro-ferme ayant été créée en 2014 par Hélène d'Espalungue d'Arros et Jacques Beaucé. L'occasion pour les membres du premier programme de recherche MicroAgri d'en constater l'évolution, la structure ayant déjà fait l'objet de deux visites d'étude en 2017 : l'une avec Bordeaux Sciences Agro, l'autre avec Bordeaux Métropole.

La parcelle, actuellement en location, comprend 3,4 hectares dont environ 4000m² cultivés en maraîchage diversifié. Une cinquantaine de légumes (environ 200 variétés) sont produits toute l'année, commercialisés sous forme de paniers de saison exclusivement en AMAP (association pour le maintien de l'agriculture paysanne). La micro-ferme est divisée en 11 jardins. Chaque jardin est composé de 24 planches de 10m2 chacune. L'utilisation de serres mobiles, un principe développé par Eliot Coleman, est l'une de ses particularités. L' impact en termes agronomiques et en optimisation du temps de couverture des cultures est ici souligné. Le travail du sol est aujourd'hui effectué exclusivement manuellement.

Le chiffre d'affaires oscille entre 90 000 € et 100 000 €/an. 5 équivalents temps plein sont effectifs sur site en comptant associés, stagiaires et apprentis. Chaque associé se dégage un salaire net mensuel de 1300 € et prend 4 semaines de congés payés/an.

Co-construction d'un protocole et d'un cadre expérimental

L'après-midi est consacré à des ateliers de co-construction en petits groupes. Les participants se voient attribuer un rôle (facilitateur, scribe, maître du temps ou restituteur). Chaque groupe dispose de 45 minutes de brainstorming et doit restituer son travail en 5 minutes.

Le premier atelier est consacré au protocole expérimental. Il est demandé aux participants de produire un canevas descriptif de l'expérimentation de compagnonnage, c'est-à dire d'identifier des besoins, des actions et d'en proposer une modélisation.

Le second atelier est dédié au cadre expérimental. Les groupes doivent réfléchir à la mise en œuvre de l'expérimentation en définissant un calendrier d'actions, des outils de suivi et des modalités de fonctionnement.

Le premier atelier, consacré au protocole expérimental MicroAgri-Compagnonnage, a permis de faire ressortir des besoins, classés en trois catégories :

• Individu : ce qui relève de l’humain et de la relation entre le Maître-Compagnon et le Compagnon.
• Activité : ce qui relève de la pratique professionnelle.
• Projet de vie : ce qui relève de la trajectoire, du parcours.

Parmi les actions qui permettraient d'y répondre, l'élaboration d'un diagnostic semble faire l'unanimité. Ce dernier permet de dresser un état des lieux des besoins, des objectifs à atteindre et de l'état de la réflexion du projet du Compagnon. Une manière d'obtenir une vision à court, moyen et long terme. L'objectif est de pouvoir rédiger un plan d’actions, puis une feuille de route, outils indispensables au lancement et au cadrage du compagnonnage.

Une rencontre collective entre Maîtres-Compagnons, Compagnons, chercheurs, l'association MicroAgri-Gironde, Maison des Paysans et AgroBio Périgord est prévue début novembre afin de co-construire et valider les feuilles de route de chaque binôme/trinôme ; définir le calendrier et l'encadrement de l'expérimentation. Un COPIL sera organisé à la suite de cet échange.